Salade de fenouil et ses clémentines
chef-michele
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil
- 2 clémentines
- ¼ tasse de pacanes rôties
- Vinaigrette :
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz aux agrumes
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle froide, déposer les pacanes, mettre à feu moyen pendant 5 à 8 minutes pour en dégager les arômes et les laisser refroidir.
- Trancher finement le fenouil (à la mandoline si vous en avez une) et le mettre dans un bol
- Éplucher les clémentines, les séparer en segments et les ajouter.
- Couper les pacanes en gros morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
Vinaigrette
- Mélanger les ingrédients ensemble et verser sur la salade juste avant de servir afin d'éviter que le fenouil ne s'affaisse.
- 1-salade-fenouil-ingredients
- 2-plat-salade-fenouil
- 3-plat-salade-fenouil-vinaigrette
- 4-vinaigre-de-riz-agrumes
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