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Soupe à l'oignon

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  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 45 à 60 minutes
  • Nombre de portions: 2
  • Complexité: Facile
Soupe à l'oignon
Crédit : ahuntsic.com
chef-felix

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 400 ml de consommé de bœuf
  • 600 ml d'eau
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé de thym
  • Une pincée de cumin
  • Un soupçon de cayenne
  • Une tonne de croûtons
  • ½ tasse de fromage râpé
  • Beaucoup de plaisir

Instructions

  1. Commençons!
    1. Couper les oignons en fines tranches, ça fait pleurer, mais ne lâchez pas.
    2. Puis hacher finement la gousse d'ail.
    3. Faire chauffer, à feu moyen-vif , un chaudron avec le beurre et l'huile. Lorsqu'il est bien chaud y jeter les oignons et remuer. (Pas trop fort le lancer)
    4. Pendant que les oignons caramélisent gentiment et que vous gardez un oeil dessus, râper le fromage.
    5. Lorsque les oignons que vous remuez de temps à autres commencent à bronzer, ajouter les épices et bien mélanger. Puis cuire encore 5 bonnes minutes.
    6. Ensuite les noyer sous le liquide en commençant par le consommé, puis avec l'eau. Porter à ébullition. Quand la soupe bout, laisser mijoter 15 minutes.
    7. Chauffer le four à broil.
    8. Dans des bols à soupe allant au four, mettre la soupe dans le fond, ensuite les croûtons et parsemer de fromage. Faire gratiner le tout.
    Servir chaud. Avec cette soupe vous serai prêt pour l'automne!

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